La presentación de platillos se ha vuelto tema vital en la gastronomía contemporánea, hace alusión a que "el amor entra por los ojos". Las posibilidades son infinitas, dependen de la creatividad que cada quien le imprima. Cabe decir que la presentación y los sabores siempre deben de ir de la mano. Algunas sugerencias que facilitan esta tarea son: Colores que sean agradables a la vista, con cierta intensidad pero sin parecer artificiales. Las porciones que se sirvan deben ser suficientes pero no abundantes, pues de ser así se corre el riesgo de parecer un platillo poco cuidado. En el caso del plato fuerte, las guarniciones deben ir independientes de la carne que se sirva. El gramage aproximado en crudo para el platillo principal debe ser de 200 g. Si se sirven varias porciones de una misma preparación se sugiere que sean nones. Por ejemplo: 3 crepas o 5 profiteroles. En los últimos años se ha utilizado dar volumen a los platillos, esto puede ser con láminas de ingredientes fritos, en el caso de preparaciones saladas o el manejo del azúcar.